EPICURE / SAVEURS
Le Manoir du Lys
Ou l'art
de recevoir
interprété
de recevoir
interprété
par la
famille QUINTON
famille QUINTON
L'endroit est charmant. Un hôtel quatre étoiles, un parc de trois hectares au beau milieu de la forêt d'Andaine. Accueil parfait, attentif sans ostentation. On se sent déjà bien. La carte du restaurant affichée à la réception laisse présager un délicieux tourment : choisir va être difficile, tout est tentant. Fredonnant in petto "Ma Normandie", on gagne la chambre. Espace, confort d'une agréable sobriété, petite terrasse donnant sur la campagne. Pour plus de détails consultez le site de l'établissement ou les guides. Ce qui prime à nos yeux, c'est le grand bonheur gustatif que nous a offert 
Monsieur Franck Quinton. Regardez son portrait : Nouvelles Tentations ne va pas la jouer Petitrenaud, mais il faut admettre que voilà une physionomie engageante. Et qui s'avère fidèle au personnage, un homme délicieux et entreprenant doublé d'un chef plein de maîtrise, de finesse et d'inventivité. Nous avons commencé notre soirée au salon bar. Tergiversations quant au menu et irrésistible attrait pour une formidable cave de malts nous obligeant à cette étape apéritive. Raisonnables, nous avons écourté l'exploration de l'Ecosse et tranché dans le vif en optant pour le menu dégustation avec l'accord mets et vins (125 €). La meilleure façon d'avoir un bon aperçu des talents de notre hôte et du sommelier Yvon Lebailly, son beau-frère. Nous n'avons pas été déçus : Franck Quinton nous a offert ce soir de printemps un vrai régal en huit mets. Le talent de cet homme s'exprime aussi bien dans le traitement des légumes et champignons ( sa passion) que des poissons, crustacés et des viandes. Desserts subtils - mention spéciale pour les fraises de pays au poivre long -, choix de vins parfaits, sortant des sentiers battus et pas hors de prix ! Tout cela servi avec un simplicité et bonne d'humeur, que demander de plus ? D'y retourner ! Le manoir du Lys
Route de Juvigny - La Croix Gautier - 61140 Bagnoles-de-l'Orne
Tél. 02 33 37 80 69
manoir-du-lys@wanadoo.fr
Route de Juvigny - La Croix Gautier - 61140 Bagnoles-de-l'Orne
Tél. 02 33 37 80 69
manoir-du-lys@wanadoo.fr
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