EPICURE / SAVEURS

L'art du Saké

 
sake.jpg

Boisson très connue de tout amateur de restaurant japonais, et pourtant boisson méconnue, car plus élaborée qu’il n’y paraît. Nombre de restaurants servent un saké de moyenne gamme. La raison est sans doute que notre pays, déjà doté d’alcools merveilleux, ne regorge pas de connaisseurs en breuvages exotiques. En réalité, le terme Saké signifie en japonais boisson alcoolisée. Un terme plus précis serait Nihonshu, ou Seishu. Mais appelons-le saké, puisqu’il est désigné habituellement ainsi. Le saké, comme on sait, est un alcool de riz. C’est même une "bière de riz". Au départ, on fait fermenter du riz dans une eau de source, à l'aide d’un levain traditionnel comme le fait la levure de bière. Les proportions doivent être de 80 % d'eau et 20 % de riz. Les riz sont soigneusement sélectionnés parmi une cinquantaine de variétés. On débarrasse le riz des graisses et de l'albumine en le "polissant" (en le fraisant) et on ne laisse que le cœur du grain, très riche en amidon. Plus le grain est poli, plus le saké sera fin. Il titre environ à 17 degrés. Cet alcool accompagne presque toutes les fêtes au pays du Soleil Levant. On l’offrait même aux dieux, lors de cérémonies rituelles. Il est d’ailleurs assez lié à la religion shintoïste, et toutes les brasseries de saké possèdent un  petit sanctuaire shinto.

On peut diviser les sakés en plusieurs catégories : Tokkyû (grand cru), Ikkyû (premier cru) et nikkyû (second cru). Ces crus se subdivisent eux-mêmes en sakés secs (karakuchi) et doux (amakuchi). Le saké peut être servi froid ou chaud. Il est servi dans une petite carafe appelée tokkuri.  On le boit dans de petits bols en céramique (o-choko, ou sakazuki).
Kampaï ! (à votre santé, en japonais)

© nouvellestentations.com
 



DÉGUSTATION

CHEZ

AKASEN
 













akasen_sake_1.jpgQuelques sakés conseillés par Akasen :
Otokoyama cup
(issu d’ue brasserie vieille de 330 ans)
Ohyama Junmai
(ce saké allie la saveur du riz à la douceur d’un fruit. Délicat, frais et agréable en bouche, léger et fin)
Ohyama Ginsuika
(saké élégant et soyeux, œuvre d’Ohyama, jardin septentrional du Japon)
Tsukinokatsura Nigori Saké
(premier saké semi-filtré mousseux. Boire au frais ou avec des glaçons).
Urakasumi Zen
( saveur ronde. Avec un subtil arrière goût de melon frais)
Sawanoi Namazake
(saké non pasteurisé, goût franc, léger et savoureux)

akasen_sake_2.jpgBishohnen Namazake
(Saké non pasteurisé, parfum frais, un peu corsé. A boire très frais)
Meibo Yowanotsuki
(Beau saké au goût un peu sec et à l’arome distingié met en valeur les aliments)
Tenju Schiroiasa
 (l’arome du riz est prononcé. Légère pointe sucrée, et, à la fin, note retenue mais joyeuse d’une cerise)
Harushika Chokarakuchi
(Généreux, parfumé, arômes de pêche blanche mûre, d’amande et de poivré. Ce saké de Nara est un des plus anciens du Japon et déjà brassé au XVII ème siècle.)
Bishonen Ginzukuri
(ce saké corsé, qui ne vous laissera pas indifférent, se boit aussi bien frais que réchauffé)
 

Le restaurant Akasen  a fermé, mais les conseils restent valables !
<<
 
 
 
De la part de :

E-mail de votre ami(e) :

<<
 
AUTRES ARTICLES DE LA RUBRIQUE
 
<<
 
 
Rejoignez-nous sur Twitter
Sélection images et photos sur Tumblr
 
 

 

Plaisirs sensuels & Plaisirs du sexe
Des vidéos made by Nouvelles Tentations

Cravche et slapper Plaisir solitaire au féminin Le Feeldoe
Le Share Les boules de geishas - 2 Jeux de gode et fellation
Le massage des fesses et du périnée L_olibos - the wood touch video fellation aquatique


Wyylde La plus excitante des expériences de couple
 
 
 
 
 
 
Nos partenaires
lingerie, sextoys et bijoux intimes :


DURANT LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE
5,00 € de réduction - frais de port offert pour une commande minimum de 24,90 € avec le CODE AVANTAGE NOUVELLES TENTATIONS
sur le site
YES FOR LOV
COSMÉTIQUES DU PLAISIR


Chers amis lecteurs de Nouvelles Tentations,
une information importante :
tous les partenaires de ce site, vendeurs de sex-toys et ou autres accessoires érotiques, vous vendront AU MÊME PRIX, que vous passiez par leur site ou par le nôtre ! De plus, si vous commandez chez eux via notre site en cliquant sur leur bannière, vous contribuerez à faire vivre Nouvelles Tentations, qui est gratuit depuis sa création et entend le rester… Vous récompenserez nos efforts, notre travail et nos investissements. D’avance, merci !

Luxure lingerie by Dorcel


Les nouvelles érotiques
de
Nouvelles Tentations :

  La flagellation de Forchevreuse un inédit de Marcel Proust !
 
Les guignols bandent un texte inédit de Louis Ferdinand Céline !

  L'Affaire de la Grande Malade une enquête inédite de Sherlock Homes !



Les dossiers

de
Nouvelles Tentations :

  Domination - Soumission
Domination et soumission dans les jeux érotiques

Psychologie de la domination - soumission

lieux et objets de la domination

  Masturbations féminine & masculine
Masturbation féminine

Masturbation masculine - Art et manières




Art érotique à Paris :
 
Concorde Art Gallery - Galerie Erotique Paris



boutique neoplaisir
 

Érotisme, sexualité et pornographie :


Découvrez notre sélection de sites adultes et coquins pour du sexe gratuit


Sexyloo sexe gratuit amateur


Sexe Gratuit

 

mentions légales | contact | plan du site | amis | partenaires